Pramol Alto

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Pramol Alto è un ristorante pop-up che aprirà le sue porte nell'aprile 2025. Ethel Hoon e Jakob Zeller rilevano una locanda tradizionale mentre il loro futuro ristorante sta prendendo forma all’interno del maso biodinamico Pramol.

Situata in posizione elevata sopra l'idilliaca zona vitivinicola di Appiano, la terrazza di Pramol Alto offre una vista incantevole sulle Dolomiti e sulla valle sottostante. Pranzare da Jakob ed Ethel è un'esperienza rigenerante. Vi serviranno piatti dove gli ingredienti alpini vengono interpretati dai loro variegati retroterra culturali e di esperienza. Funghi ed erbe raccolti nei prati e nei boschi circostanti si combinano con verdure e frutti del loro stesso orto, il tutto raffinato con miso, salse di soia e curry fatti in casa.

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